1. HealthRecipes for infusjoner og ekstrakter fra medisinsk cannabis
Cannabis For Dummies

Av Kim Casey

En sjelden gang inneholder en cannabisoppskrift rå eller tørket cannabisknopp, selv om den absolutt kan. I de fleste tilfeller krever ingredienser et ekstrakt som cannabis-tilført smør, olje, sukker eller sirup. Du kan kjøpe disse ingrediensene på de fleste dispensarer, men hvis du vil tilberede dine egne infusjoner / ekstrakter fra bunnen av, har du kommet til rett sted.

Hvordan beregne infusjonsdoser

Å lage infusjoner som inneholder en spesifikk mengde THC, CBD eller andre cannabinoider er utfordrende og kan være nesten umulig å gjøre hvis du har dyrket din egen cannabis, fordi styrken varierer basert på plantestammen, hvordan den dyrkes, tørkes og kureres. , og andre variabler. Imidlertid, hvis du begynner med blomst fra en anerkjent dispensary, bør den merkes med vekten av produktet (i gram) og konsentrasjonen av hver cannabinoid (i prosent). Ved å bruke disse to tallene kan du lage ditt eget cannabisinfusjonert smør (for eksempel Buddha Budda) og ha en ganske klar idé om hvor mye av hver cannabinoid som er i hele partiet. Du må bare gjøre regnestykket:

  1. Multipliser antall gram blomster med 1000 for å bestemme antall milligram. 1 gram blomster er 1000 milligram; 2 gram blomster er 2000 milligram, og så videre. Multipliser antall milligram blomster med prosentandelen av en spesifikk cannabinoid i blomsten. Hvis du for eksempel har 2000 milligram blomst med 15 prosent THC, har du 2000 mg × 15 = 300 mg THC.

Etter å ha gjort matematikken, vet du at hvis du bruker 2 gram av den blomsten og en pinne smør for å lage din Buddha Budda, vil du ha omtrent 300 mg THC i den resulterende smørpinnen.

Mer grunnleggende matematikk er nødvendig for å bestemme den totale mengden av en cannabinoid i en hel batch av en oppskrift:

  1. Del mengden infisert produkt som ble oppfordret til i oppskriften, med den totale mengden infisert produkt du laget for å finne prosentandelen av det infiserte produktet du brukte. For eksempel, hvis en oppskrift krever 4 ss (ss) tilført smør, og du lagde en pinne infusert smør, 4 ss / 8 ss (antall ss i en hel pinne) = 1/2 eller 50 prosent. Multipliser resultatet fra trinn 1 med den totale mengden cannabinoid i hele pinnen for å finne ut den totale mengden cannabinoid i oppskriften. For eksempel, hvis pinnen med cannabis-infusert smør inneholder 300 mg THC, inneholder halvparten av pinnen 150 mg.

Nå er du klar til å bestemme mengden cannabinoid per porsjon. Del ganske enkelt mengden cannabinoid i hele batchet med antall porsjoner oppskriften produserer. Så hvis en gruppe informasjonskapsler inneholder 150 mg THC og lager 12 informasjonskapsler, 150 mg THC / 12 informasjonskapsler = 12,5 mg THC per informasjonskapsel.

Hvis du ikke har spesifikasjoner angående mengden THC i blomsten du har, slå opp stammen online og se om du kan finne noe informasjon om den. Frøkataloger viser prosentandelen av forskjellige cannabinoider i hver stamme, noe som kan gi deg en ballpark-figur. Imidlertid kjenner ikke andre variabler, men vet ikke andre variabler.

Følgende er oppskrifter på infundert smør, sukker og lavendelsirup.

Buddha Budda

Kilde: Sweet Mary Jane: 75 Delicious Cannabis-Infused High-End Desserts, en 2015 Random House-tittel (978-1583335659)

Buddha Budda er cannabis-infundert smør. Du kan spre den på toast eller muffins, smelte den på vafler eller pannekaker, eller bruke den til å erstatte smør i noen av favorittoppskriftene dine.

cannabis-infundert smør

© Av Moha El-Jaw

Når du lager dine egne ekstrakter eller konsentrater, varierer styrken til det ferdige produktet avhengig av mengden blomster du bruker og dens styrke. Noen plantestammer har høyere konsentrasjoner av CBD, THC og andre cannabinoider enn andre planter gjør. Denne oppskriften inneholder tre forskjellige versjoner, slik at du kan måle styrken for å matche dine egne behov og ønsker.

Utbytte: 1/2 kopp (8 ss eller 1 pinne) Buddha Budda.

THC-konsentrasjon: Varierer basert på stamme, mengde og styrke av blomster

ingredienser

1/2 kopp (8 ss eller 1 pinne) usaltet smør

1,5–6 gram cannabisknopper, malt eller finknust

Nivå 1

1,5 gram cannabis knopper, malt eller fint knust

Utbytte: ca. 150 mg THC totalt

1 ss = ca. 18,75 mg THC

12 spiselige ting: ca. 12,5 mg THC hver

18 spiselige ting: ca. 8,3 mg THC hver

Nivå 2

3 gram cannabisknopper, malt eller fint knust

Utbytte: ca. 300 mg THC totalt

1 ss = ca. 37,5 mg THC

12 spiselige ting: ca. 25 mg THC hver

18 spiselige spisesteder: ca. 16,6 mg THC hver

Nivå 3

6 gram cannabisknopper, malt eller fint knust

Utbytte: ca. 600 mg THC totalt

1 ss = ca. 75 mg THC

12 spiselige spisesteder: omtrent 50 mg THC totalt

18 spiselige ting: omtrent 33,3 mg THC totalt

Infusjonsutstyr

Digital temperaturpistol (det er den eneste måten å teste temperaturen på ugraset på.)

Grei digital skala som veier både gram og oz

Maling-silposer eller osteklut

Stor bolle

sil

Gummihansker

Veibeskrivelse

  1. Dekarboxyler cannabis: Forvarm ovnen til 250 ° F. Plasser cannabis i en liten, varmesikker ildfast form og sett i ovnen. Etter 15–20 minutter, sjekk temperaturen på cannabis med din digitale temperaturpistol; Når den har nådd 250 ° F, la den bake i 30 minutter, og sjekk temperaturen ofte. (I tillegg til dekarboksylering, fjerner du fuktighet som er igjen i plantematerialet.) Hvis det går over riktig temperatur for lenge, vil det brenne, THC kan omdannes til CBN, og du vil miste styrken. Ta ut av ovnen og sett den til avkjøling. Hvis ikke den brukes umiddelbart, må du lagre cannabis i en lufttett beholder på et mørkt sted i opptil to måneder. Smelt smøret i en liten kjele over middels lav varme. Tilsett det avsmurte ugraset og bring smørets temperatur opp til 190 ° F. Kok i 30 minutter, bruk den digitale temperaturpistolen for å sjekke temperaturen på smøret ofte og sørg for at det ikke går over 200 ° F. IKKE FORLAT FORVENTET! (Hvis det tilfeldigvis går over 200 ° F i noen minutter, ikke bekymre deg, det er ikke ødelagt. THC er fremdeles der inne. Men overdreven oppvarming forårsaker nedbrytning av THC og kan konvertere det til CBN, en av cannabinoider som er ansvarlige for beroligende effekter av cannabis, eller resulterer i fordampning av forbindelsene. Utilstrekkelig oppvarming er heller ikke bra, da det fører til at flertallet av cannabinoider forblir i sin sure form og dermed ikkeaktiveres. og tid og temperatur på ovnen, kan også forhindre en viss konvertering, noe som resulterer i ikke-aktiverte cannabinoider. Å tilsette den avsmurte cannabisen i smøret eller kokosnøttoljen og varme den igjen sikrer en bedre samtale.) Stort sett vil du holde alt på en la det småkoke, ikke koke. Bare skru ned varmen og se på den. Ta kasserollen av varmen og la den sitte i 10 minutter. Det er nå på tide å trykke. Legg en sil over en stor bolle. Plasser en malingsfil eller osteklut i silen, og legg sidene over utsiden. Spe det tilførte smøret i det. Trykk så mye du kan gjennom kluten ved å bruke en stor skje eller potetmaskin. Trykk deretter posen med hendene (gummihansker hjelper her!). Trykk ut så mye av den dyrebare væsken du kan. Mål mengden væske (infundert smør) som er igjen. Forvent et tap på 25 prosent; dette er ikke et tap av THC, bare av smør. Gjør forskjellen med vanlig smeltet smør.

Buddha Budda kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 8 uker i kjøleskapet. Den fryser også godt, så lag mer hvis du har knoppen og fryser den ekstra bunten i en lufttett beholder i opptil 6 måneder.

Hei sukker!

Kilde: Sweet Mary Jane: 75 Delicious Cannabis-Infused High-End Desserts, en 2015 Random House-tittel (978-1583335659)

Hos Sweet Mary Jane tilførte vi de første årene alle våre bakevarer med Buddha Budda eller Coconut Bliss. Men etter hvert ville jeg prøve en annen teknikk. Etter litt eksperimentering kom jeg på ideen om å tilføre sukker. Det viste seg å være en genuin innovasjon. Det fine med infundert sukker er at det er mye mindre cannabis smak og farge i det ferdige produktet. Mange av konfektene vi selger bruker Hey Sugar !. Vi selger også pakker med det som folk kan bruke til å søte kaffen eller teen, eller å bake med hjemme.

Bruk den høyestsikre alkoholen du kan finne. Hvis du har tilgang til Everclear, bruk det. Ellers vil Bacardi 151 rom gjøre susen (hvis ikke så bra).

Hei sukker! kan slippes i varm drikke. Hvis du vil legge den til en kald drink, må du varme opp en liten porsjon væske, legge til Hey Sukker !, røre for å løse opp og deretter legge den til drinken din. Det kan også erstattes med sukker i noen av favorittoppskriftene dine.

Som du vil se i de følgende oppskriftene, bestemmer mengden knopp som brukes, nivået av THC i de ferdige dessertene, med tre doseringsnivåer.

Utbyttet for hver av de følgende oppskriftene er 1/4 kopp Hey Sugar!

ingredienser

1,5–6 gram cannabisknopp, malt eller finknust (mengden varierer avhengig av ønsket styrke, se nedenfor)

1/4 kopp kornsukker

høy-bevis alkohol (Everclear fungerer best, men ikke alle stater selger det; hvis du ikke kan kjøpe det, bruk Bacardi 151 rom)

Nivå 1

1,5 gram cannabisknopp, malt eller finknust

Utbytte: ca. 150 mg THC totalt

1 ts = omtrent 12,5 mg THC

Nivå 2

3 gram cannabisknopper, malt eller fint knust

Utbytte: ca. 300 mg THC totalt

1 ts = ca. 25 mg THC

Nivå 3

6 gram cannabisknopper, malt eller fint knust

Utbytte: ca. 600 mg THC totalt

1 ts = omtrent 50 mg THC

Infusjonsutstyr

Digital temperaturpistol (det er den eneste måten å teste temperaturen på ugraset på.)

Grei digital skala som veier både gram og oz

2 murekrukker

Trakt

Kaffefilter

Liten varmesikker ildfast form

Varmesikkert glasspai-fat

Veibeskrivelse

  1. Dekarboxyler cannabis: Forvarm ovnen til 250 ° F. Legg cannabis i en liten, varmesikker ildfast form og sett den i ovnen. Etter 15–20 minutter, sjekk temperaturen på cannabis med din digitale temperaturpistol; Når den har nådd 250 ° F, la den bake i 30 minutter, og sjekk temperaturen ofte. (I tillegg til dekarboksylering, fjerner du fuktighet som er igjen i plantematerialet.) Hvis den går over riktig temperatur for lenge, vil den brenne, THC kan omdannes til CBN, og du vil miste styrken. Hvis ikke den brukes umiddelbart, må du lagre cannabis i en lufttett beholder på et mørkt sted i opptil to måneder. Ta stekeplaten ut av ovnen og reduser ovnstemperaturen til 200 ° F. Overfør cannabisen til en murkrukke. Hell i akkurat nok alkohol til å dekke til det, og forsegle glasset. Rist glasset hvert 3-5 minutt i 20 minutter, og åpne deretter lokket. Line en sil med et kaffefilter og legg det over en bolle. Hell alkoholløsningen gjennom kaffefilteret for å sil av plantestoffet. Trykk forsiktig med baksiden av en skje eller fingertuppene, og vær forsiktig så du ikke bryter filteret. Legg sukkeret i en varmesikker glasspai-tallerken. Tilsett den anstrengte alkoholløsningen i sukkeret og stek i 30 til 60 minutter, rør godt hvert 10. minutt, til all væske har fordampet og sukkeret er jevnt farget. (Fargen kan variere fra lys til mørk rav.) Oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted. Det er ikke nødvendig å kjøle seg. Hei sukker! Er bra i ett år.

Infundert lavendel enkel sirup

Kilde: Maxwell Bradford, Native Roots

Visningsstørrelse bør være basert på ønsket THC-innhold.

ingredienser

3 gram tørket lavendel

3 kopper vann

2 kopper cannabis-infusert sukker (Se den tidligere oppskriften for infusert sukker.)

Veibeskrivelse

  1. Ta i vann i en liten kasserolle. Rør inn tørket lavendel. Bland det til duftende og fjern det fra varmen. Sil ut all lavendel med osteklut eller kaffefilter. Ta det nå lilla filtrerte lavendelvannet tilbake i en bølgende koke. Tilsett tilsatt sukker og fortsett å koke til alle sukkergranulater har løst seg. Fjern fra varmen og la avkjøle.